Casas de São Paulo apostam em um menu especial de entradas para abrir o apetite e impressionar na primeira concentração de pratos.
Prepare-se, pois o coberto está prestes a se revelar. Antes da sequência de pratos que aguardam, é essencial desfrutar de uma introdução especial que aguce o paladar e prepare o apetite para o banquete que está por vir.
Além das entradas que despertam o gosto pela culinária, o coberto inicial também pode incluir uma tira de sabores inesperados, enriquecendo a experiência gastronômica desde as primeiras mordidas.
O que é um couvert?
Um couvert é mais do que apenas uma simples entrada em um restaurante. É a primeira impressão que um cliente tem ao sentar-se à mesa, e por isso, deve ser coberto de atenção e cuidado. A chef Patrícia Bettencourt, do renomado restaurante português A Bela Sintra, destaca a importância do couvert, descrevendo-o como um verdadeiro ‘abre alas’ para a refeição que está por vir. Segundo ela, o couvert da casa é cuidadosamente selecionado, com foco na qualidade dos itens oferecidos, garantindo uma experiência gastronômica inicial digna.
Restaurantes com bons couverts
Ao procurar por restaurantes que se destacam pelos seus couverts especiais, é possível encontrar verdadeiras obras de arte culinárias. O restaurateur Juscelino Pereira ressalta a importância de manter um alto nível de qualidade no couvert, destacando que a concentração em poucos itens de excelência é fundamental para impressionar os clientes. Afinal, o couvert é muito mais do que simples entradas; é o início de uma experiência gastronômica memorável.
A Bela Sintra: tradição lusitana em cada tira gosto
No restaurante A Bela Sintra, localizado em São Paulo, o couvert é uma verdadeira celebração da culinária portuguesa. Com uma variedade de itens que vão desde pães frescos até bolinhos de bacalhau, o couvert oferece uma explosão de sabores que conquista o paladar dos clientes. O frescor dos ingredientes e a atenção aos detalhes são marcas registradas deste estabelecimento, onde a tradição lusitana se faz presente em cada tira gosto servido.
Maní: um couvert icônico
No restaurante Maní, comandado pela renomada chef Helena Rizzo, o couvert é uma experiência única. Destaque para as lascas de polvilho, um dos itens mais icônicos do menu, que se juntam a pães de longa fermentação, manteiga artesanal e azeite extravirgem brasileiro. Cada detalhe é cuidadosamente pensado para proporcionar uma experiência gastronômica especial, onde a qualidade dos itens cobertos no couvert é primordial.
Èze: sabores mediterrâneos em destaque
No restaurante Èze, inspirado nos sabores da Riviera Francesa, o couvert é uma verdadeira viagem gastronômica. Com uma proposta mediterrânea, o couvert apresenta uma seleção de entradas que inclui pães, tomates marinados e um trio de pastas delicioso. A atenção aos detalhes e a variedade de sabores tornam o couvert do Èze uma experiência imperdível para os amantes da gastronomia.
Piselli: tradição e inovação no couvert
No Piselli, o couvert é uma combinação perfeita entre tradição e inovação. Com pães artesanais de fermentação natural, focaccia e uma mistura de legumes, o couvert reflete a excelência da culinária do restaurante. Cada item do couvert é cuidadosamente selecionado para proporcionar uma experiência gastronômica única, onde a qualidade dos itens cobertos é o destaque.
Fonte: @ Terra
