Pesquisa da Proteste revelou teor alcoólico superior em medicamentos e fitoterápicos, aumentando riscos de síndrome alcoólica fetal.
Um estudo realizado pela Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste), divulgado nesta quinta-feira (11), revela a presença de álcool em itens de várias marcas conhecidas de pães de forma. A análise apontou que alguns produtos apresentam álcool em sua composição, gerando preocupações sobre a segurança alimentar.
Além disso, a pesquisa destacou que o teor álcoolico encontrado nesses pães pode variar significativamente entre as marcas avaliadas. Essa descoberta ressalta a importância de os consumidores estarem atentos aos rótulos dos alimentos que consomem, verificando sempre o teor de álcool presente nos produtos para garantir uma escolha consciente e saudável.
Impacto do Álcool nos Pães
De acordo com a pesquisa, se os pães fossem considerados bebidas, alguns produtos de marcas renomadas seriam classificados como alcoólicos, com teor de álcool superior a 0,5%. Entre essas marcas, destacam-se Visconti, com teor alcoólico de 3,37%, Bauducco com 1,17%, e Wickbold 5 Zeros com 0,89%. Outras marcas como Wickbold Sem Glúten (0,66%), Wick Leve (0,52%), e Panco (0,51%) também apresentaram teores significativos de álcool.
A quantidade segura de álcool no organismo, de acordo com os padrões do Departamento Estadual de Trânsito (Detran), é estabelecida em menos de 3,3 gramas (g) de álcool. Consumir duas fatias do pão de forma da marca Visconti equivaleria a 1,69 g de álcool, enquanto a Bauducco teria 0,59 g e a Wickbold 5 Zeros 0,45 g.
Para gestantes e lactantes, a ingestão de álcool, mesmo em pequenas quantidades, pode ter sérias consequências, afetando o aprendizado e causando problemas de memória. A síndrome alcoólica fetal (SAF), resultante do consumo de álcool durante a gravidez, pode levar a anormalidades no desenvolvimento do sistema nervoso central, retardar o crescimento e causar problemas de saúde mental.
Além disso, o estudo aponta que se os pães fossem considerados medicamentos fitoterápicos, o teor de álcool presente em algumas marcas brasileiras exigiria a inclusão de advertências nas embalagens. Segundo as diretrizes pediátricas europeias, o limite de advertência para álcool em medicamentos fitoterápicos é de 6 miligramas por quilo (mg/kg) de peso corporal para crianças. Em uma criança de 12,5 kg, essa taxa limite seria de 75 mg, valor superado por diversas marcas de pães.
A contaminação dos pães com álcool pode ocorrer durante a adição de conservantes nos produtos. A Pandurata Alimentos, fabricante dos produtos Bauducco e Visconti, garante seguir rigorosos padrões de segurança alimentar em todo o processo produtivo. Outros fabricantes citados na pesquisa ainda não se manifestaram sobre o assunto.
Fonte: @ Agencia Brasil
