Alimentos que liberam etileno devem estar distantes de sensíveis. Confira quais: produtores/refrigerados/secos/armazenamento/decomposição/nutrientes/gás/etileno.
Você percebeu como alguns alimentos parecem deteriorar mais rapidamente em determinadas circunstâncias? Isso pode indicar que o armazenamento não está sendo feito corretamente. É importante lembrar que cada tipo de alimento requer um cuidado especial na hora de guardar. Alguns precisam de refrigeração, enquanto outros se conservam melhor em ambientes secos e ventilados.
Além de garantir que o armazenamento dos seus alimentos seja feito de forma adequada, é essencial também estar atento à qualidade das provísões que você compra. Investir em comida fresca e de boa procedência faz toda a diferença na hora de preparar refeições saudáveis e saborosas. Não se esqueça de verificar sempre a validade dos produtos e de manter a despensa organizada para facilitar o acesso aos seus ingredientes favoritos.
Por que alguns alimentos aceleram o processo de amadurecimento?
Muitas pessoas não sabem, mas a combinação de certas frutas e legumes pode ter um impacto significativo no amadurecimento dos alimentos. Ana Paula Arantes, nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais, esclarece esse fenômeno.
Algumas frutas emitem um gás chamado etileno, responsável por acelerar o amadurecimento de outras frutas. Já legumes como cebola e batata estão entre os principais culpados pela deterioração mais rápida de outros alimentos, devido à sua alta umidade.
Quais alimentos não devem ser armazenados juntos?
No geral, alimentos com alto teor de umidade, como cebola, batata e frutas ricas em água, podem propiciar o surgimento de fungos e bactérias, acelerando assim o processo de decomposição em outros alimentos.
O etileno, um gás presente em alguns frutos e vegetais, costuma ser o principal protagonista por trás da deterioração resultante da interação entre alimentos específicos. Para evitar tal situação e reduzir o desperdício de comida é aconselhável manter alimentos que emitem etileno afastados daqueles sensíveis a esse gás.
Entendendo a interação entre os alimentos
Determinados alimentos, ao interagirem, podem comprometer a qualidade nutricional devido ao amadurecimento acelerado e ao apodrecimento precoce. É fundamental manter a atenção nesse aspecto, pois mesmo que o alimento pareça adequado para consumo, ele não fornecerá os nutrientes necessários se não estiver sendo armazenado corretamente, adverte a nutricionista.
Práticas recomendadas para armazenar frutas e legumes
Para prolongar a vida útil de frutas, legumes e verduras, adote práticas simples porém eficazes. Ana Paula recomenda:
– Separar alimentos que liberam etileno dos que são sensíveis a ele
– Armazenar frutas e vegetais em locais refrigerados, secos e arejados
– Evitar lavar frutas e vegetais antes de guardá-los, pois a umidade pode acelerar a decomposição
– Guardar batatas, cebolas e alhos em áreas frescas, secas e escuras, longe da luz solar direta
– Monitorar regularmente os alimentos e remover qualquer item que esteja começando a estragar para evitar a contaminação dos demais.
– Utilizar cestas apropriadas para facilitar a organização e prevenir a compressão dos alimentos.
Mantenha-se atento às práticas de armazenamento adequadas para preservar a frescura e os nutrientes dos seus alimentos!
Fonte: @ Minha Vida
Comentários sobre este artigo