Frango desossadas assado do forno com molho caseiro de vinagre, sobrecoxas marinadas e acompanhamento de arroz jasmim e brócolis, prático, saudável e repetir.
Com o frango como estrela da nossa mesa, podemos criar receitas deliciosas e fáceis de preparar. Um exemplo disso é o frango teriyaki, que pode ser preparado de várias maneiras.
Um dos segredos para um frango teriyaki perfeito é usar ingredientes frescos e de qualidade. Além disso, a combinação do frango com o arroz jasmim e brócolis cria uma harmonia de sabores que deixam o paladar satisfeito e ansioso por mais. Frango, teriyaki e arroz jasmim – um time campeão. O que você vai preparar primeiro?
Receita de Abril 2023: Frango Teriyaki no Forno, uma Variante deliciosa
Você provavelmente já ouviu falar de frango teriyaki e, talvez, até tenha experimentado. Mas, se você ainda não provou a verdadeira essência desse prato, então, sim, você está no lugar certo! A combinação perfeita de frango desossado, marinado com vinagre de arroz, shoyu light e outros ingredientes, revela um sabor inesquecível.
Hoje, vamos criar uma receita de frango teriyaki no forno, sem deixar de fora os detalhes mais importantes. Para começar, você precisará de algumas coisas:
Ingredientes principais:
– 4 unidade(s) de sobrecoxas de frango desossadas (ou sobrecoxa de frango com pele)
– 4 dente(s) de alho pequenos picados
– 1 colher(es) (café) de pimenta calabresa em flocos (seca)
– 2 colher(es) (sopa) de mel
– Sal e pimenta a gosto (opcional)
Ingredientes secundários:
– 1/4 xícara(s) (chá) de molho shoyu light
– 1/4 xícara(s) (chá) de vinagre de arroz
– 1 colher(es) (café) de óleo de gergelim torrado
– 2 colher(es) (sopa) de amido de milho
Ingredientes para servir, finalizar e decorar:
– Arroz jasmim a gosto
– Brócolis frescos a gosto, cozido
– Óleo de gergelim torrado a gosto
– Cebolinha verde a gosto, fatiada
– Gergelim a gosto, branco e/ou preto
Pré-preparo:
Em uma tigela, misture o molho de soja, vinagre de arroz, alho picado, flocos de pimenta, óleo de gergelim, e pimenta branca. Separe ¼ da quantidade da marinada, adicione o mel e misture bem. Coloque as sobrecoxas na marinada restante, cubra e leve à geladeira por 30 minutos. Nesse intervalo, cozinhe o arroz jasmim e o brócolis no vapor, ao mesmo tempo em que lave e prepare o frango. Pré-aqueça o forno a 200oC.
Preparo:
Retire o frango da marinada e coloque em uma assadeira, com o lado da pele virado para baixo. Leve ao forno por 20-25 minutos. Na metade do tempo, retire e vire as sobrecoxas, pincelando com a marinada reservada. Inicie o preparo do molho, a seguir. Enquanto o frango assa, leve a marinada reservada para uma frigideira. Adicione o slurry (mistura de amido de milho com água fria) e cozinhe em fogo baixo, mexendo até o molho engrossar levemente. Junte o restante da marinada restante e ajuste os temperos. Assim que o frango estiver pronto, finalize na frigideira reservada, reservando o molho para finalizar.
Finalização:
Assim que o frango estiver pronto, finalize na frigideira com o molho teriyaki reservado. Sirva com arroz jasmim e brócolis, decorado com óleo de gergelim torrado, cebolinha verde fatiada e gergelim branco ou preto.
Fonte: @ Terra
