Salada de lentilha com nozes para ceia de Ano Novo: nutritiva e leve, feita com nozes picadas, suco de limão, pimenta preta, hortelã fresca e azeite extra virgem.
A Lentilha é um ingrediente versátil e nutritivo, perfeito para criar pratos saudáveis e saborosos. Uma das maneiras mais criativas de prepará-la é transformando-a em uma salada deliciosa, como a Salada de Lentilha com Nozes. Essa receita é ideal para quem busca uma opção leve e nutritiva para ocasiões especiais.
Para quem não sabe, a Lentilha é uma Leguminosa rica em proteínas e fibras, tornando-a uma excelente escolha para quem busca uma alimentação saudável. Além disso, pode ser facilmente combinada com outros ingredientes nutritivos, como Grão e Feijão, para criar pratos equilibrados e saborosos. A Salada de Lentilha com Nozes é um exemplo perfeito disso, uma vez que a Lentilha é cozida e misturada com nozes crocantes e outros ingredientes frescos, criando uma combinação que é ao mesmo tempo leve e nutritiva. Experimente essa receita e descubra como a Lentilha pode ser transformada em um prato verdadeiramente especial!
Salada de Lentilha com Nozes
Esta deliciosa receita de salada de lentilha é um ótimo exemplo de como incluir lentilha, uma leguminosa rica em proteínas e fibras, em sua dieta. Além disso, a combinação com nozes picadas acrescenta um toque crocante e saboroso.
Para começar, você precisará de 2 xícaras de lentilha pré-cozida no vapor, 2 folhas de louro, 2/3 xícara de nozes, 1 cenoura média descascada em cubinhos, 2 colheres de sopa de salsinha picada e sal a gosto. Se preferir, pode usar lentilha pré-cozida em lata ou a vácuo para agilizar o preparo.
Molho Vinagrete
Para dar um toque especial à salada, prepare um molho vinagrete com 6 colheres de sopa de azeite extra virgem, 2 colheres de sopa de limão (suco) ou vinagre de vinho branco, sal e pimenta a gosto.
Finalização e Decoração
Para finalizar, adicione hortelã fresca em tirinhas finas e sementes de romã para decorar. Esses ingredientes adicionam um toque de frescor e sabor à salada.
Preparo
O preparo é simples: lave e seque a salsinha e as folhinhas de hortelã, extraia as sementes da romã e cozinhe a cenoura. Se preferir cozinhar as lentilhas, comece preparando-as para dar tempo de esfriar.
Em seguida, misture todos os ingredientes em uma tigela e regue com o molho vinagrete. Sirva e aproveite!
Lembre-se de que a lentilha é uma leguminosa versátil que pode ser usada em diversas receitas, desde saladas até pratos quentes. Experimente e descubra novas maneiras de incluir essa deliciosa lentilha em sua dieta!
Fonte: @ Terra
