Estudos mostraram que o ingrediente protege o cérebro de inflamações e contribui para a aprendizagem, regulação e proteção contra o estresse, influenciando hábitos alimentares e testes cognitivos.
Antes dos anos 2000, o ovo era considerado um vilão da saúde, pois se acreditava que ele aumentava o risco de doenças cardíacas devido ao seu alto teor de colesterol. No entanto, estudos recentes revelaram que apenas uma pequena parcela do colesterol total vem da dieta. Com o tempo, a percepção sobre o ovo mudou, e agora ele é visto como um alimento benéfico para a saúde.
A verdade é que o ovo é um ingrediente versátil e nutritivo. Além de ser rico em proteínas, vitaminas e minerais, os ovos também contêm antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra danos celulares. E, para surpresa de muitos, pesquisas recentes sugerem que comer ovos pode ter um impacto positivo na memória e no funcionamento cerebral. Isso ocorre porque os ovos são ricos em colina, um nutriente essencial para a produção de acetilcolina, um neurotransmissor importante para a memória e o aprendizado. Comer ovos regularmente pode ser uma forma de manter a mente afiada e saudável.
O Poder do Ovo na Memória
Estudos recentes mostraram que o consumo regular de ovo pode ter um impacto positivo na memória. Equipes de pesquisadores da Universidade da Califórnia, nos Estados Unidos, avaliaram os hábitos alimentares e testes cognitivos de 890 pessoas, sendo 357 homens e 533 mulheres. Os resultados mostraram que as mulheres que consumiam ovo tinham um menor declínio da fluência verbal, ou seja, eram mais capazes de recuperar dados da memória do que as que não ingeriam o ingrediente.
O ovo é um alimento rico em nutrientes essenciais para a saúde do cérebro. A colina, uma das vitaminas do complexo B presente na gema, é essencial para a síntese do neurotransmissor acetilcolina, que contribui para a regulação da aprendizagem e da memória. Além disso, a luteína e a zeaxantina, pigmentos com ação antioxidante, atuam na proteção contra o estresse oxidativo e a inflamação no cérebro, protegendo os neurônios e estruturas cerebrais.
Benefícios do Ovo para a Saúde
O ovo é um alimento versátil que oferece muitos benefícios para a saúde. Além de contribuir para a regulação da aprendizagem e da memória, o ovo também é rico em aminoácidos, que atuam na constituição de tecidos e órgãos, contribuindo para a integridade das unhas, do cabelo e da pele, além da construção e reparação muscular.
No entanto, é importante lembrar que o consumo excessivo de ovo não oferece benefícios adicionais e pode resultar em danos à saúde. O corpo tem um limite de absorção de proteínas por refeição, e a quantia deve ser determinada de acordo com o perfil e o estilo de vida de cada um. Além disso, é importante evitar a gema mole, pois ela pode conter Salmonella, que não suporta o calor do ovo bem cozido.
Em resumo, o ovo é um alimento rico em nutrientes essenciais para a saúde do cérebro e do corpo. O consumo regular de ovo pode ter um impacto positivo na memória e na saúde em geral, mas é importante consumir com moderação e seguir as recomendações de saúde.
Fonte: @ Terra
