Transforme sobras de frango ou peru em delicioso patê cremoso com creme de ricota, talo de salsão, salsinha, cebolinha, verde e um toque de conhaque opcional.
Prepare um Patê de Frango Delicioso com Sobras da Ceia
Para quem deseja recriar um prato especial com sobras da ceia, um patê de frango é uma ótima opção. Com apenas alguns ingredientes, você pode criar um patê cremoso e saboroso para servir com pães e torradas. Além disso, é uma excelente forma de reaproveitar as sobras de frango ou peru, tornando-o uma opção econômica e sustentável. Para quem preferir, também é possível utilizar peru em vez de frango, criando um patê de peru igualmente delicioso. Experimente e surpreenda seus convidados!
Um Patê de Frango ou Peru Delicioso
Aprenda a preparar um patê de frango ou peru cremoso e saboroso, perfeito para petiscos ou entradas. Com ingredientes como iogurte natural, creme de ricota, cenoura ralada, salsão, azeitonas verdes, salsinha, cebolinha verde e dill, este patê é uma verdadeira explosão de sabores.
Ingredientes e Utensílios Necessários
Para preparar este patê, você precisará de:
* 2 xícaras de chá de sobras de peru ou frango (medida das aves limpas e desfiadas)
* 4 colheres de sopa de iogurte natural (ou iogurte desnatado)
* 2 colheres de sopa de creme de ricota (ou requeijão sem amido)
* 2 colheres de sopa de conhaque (opcional)
* 1/2 xícara de chá de cenoura ralada, no lado médio
* 2 talos de salsão, cerca de 7cm, picados (opcional)
* 3 colheres de sopa de azeitona verde sem caroço picadas (ou azeitona verde)
* 2/3 colher de sopa de salsinha picada + um pouco para finalizar
* 2/3 colher de sopa de cebolinha verde picada + um pouco para finalizar
* 2/3 colher de sopa de dill picado + um pouco para finalizar (opcional)
* Sal a gosto
* Pimenta a gosto
Pré-Preparo
Para começar, separe todos os ingredientes e utensílios necessários. Desfie as sobras de frango ou peru, se necessário, pique para facilitar o preparo. Descasque e rale a cenoura no ralo médio. Lave, retire os fios grossos e pique o salsão (opcional). Caso as azeitonas não sejam sem caroço, descaroce antes de picar. Lave, seque bem e pique a salsinha, a cebolinha verde e o dill (opcional). Conserve sobre papel-toalha para evitar excesso de umidade no patê.
Preparo
Sobras de frango ou peru: limpe bem a carne das aves, certifique-se de remover cartilagens e ossos. Desfie e meça a quantidade necessária. No processador, processe, preferencialmente pulsando, as sobras de frango ou peru até obter uma textura homogênea, mas evite processar demais para não virar uma pasta pegajosa. Se não tiver processador, pique bem fino com uma faca e depois amasse com um garfo para obter uma textura mais uniforme. Transfira o frango ou peru processados para uma tigela para misturar com os demais ingredientes.
Preparo do Patê Cremoso de Frango ou Peru
Adicione o iogurte, o creme de ricota ou requeijão, o conhaque (opcional), a cenoura ralada, o salsão picado (opcional) e as azeitonas verdes picadas. Misture bem até formar uma pasta cremosa. Adicione mais iogurte, se necessário, para ajustar a cremosidade. Acrescente a salsinha, a cebolinha verde e o dill (opcional). Prove e ajuste o sal e a pimenta no final. Transfira o patê para uma tigela de servir, cubra com filme plástico ou coloque em um recipiente fechado. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Finalização e Montagem
Decore o patê de frango ou peru com salsinha, cebolinha verde e dill (opcional). Sirva como entrada ou petisco. Este patê é perfeito para ocasiones especiais ou para um jantar com amigos e familiares.
Fonte: @ Terra
