Arroz inspirado na receita provençal, com brócolis, amêndoas laminadas, temperadas com azeite extra virgem.
Arroz de Natal
Uma receita inspirada no arroz à provençal, mas com alguns ingredientes a mais.Receita para 6 pessoas.Arroz de Natal Gourmet, para você surpreender seus convidados, um prato inspirado no arroz à provençal com ingredientes especiais e um toque especial de arroz cozido.
Arroz de Natal: Uma Receita Especial para a Ceia
Com a chegada do Natal, é hora de preparar receitas especiais para a ceia. O Arroz de Natal é uma opção deliciosa e fácil de fazer, que combina perfeitamente com carnes, aves e peixes. Aqui está uma receita que serve 8 pessoas e pode ser preparada em cerca de 40 minutos.
Ingredientes e Utensílios
Para fazer o Arroz de Natal, você precisará de:
* 3 xícaras de arroz
* 6 xícaras de água
* Sal a gosto
* 3 xícaras de brócolis fresco, em floretes pequenos
* 3/4 xícara de amêndoas laminadas, torradas
* 6 dentes de alho, picados
* Azeite a gosto
* Azeite extra virgem a gosto
Além disso, você precisará de:
* 1 panela
* 1 peneira
* 1 frigideira
* 1 tábua
* 1 tigela ou travessa auxiliar
* 1 tigela (opcional)
Preparo
Para começar, lave os brócolis e separe em buquês bem pequenos. Descasque o alho e pique. Em seguida, meça o arroz e coloque em uma peneira para lavar em água corrente, se desejar.
Quando a água ferver, adicione o arroz e tempere com sal. Leve ao fogo alto e, quando a água voltar a ferver, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 15 a 20 minutos até estar cozido e a água secar.
Enquanto o arroz cozinha, arrume os buquês de brócolis em uma peneira e coloque sobre a panela de cozimento do arroz para que cozinhem no vapor. Não tampe a panela para que os brócolis conservem sua cor verde.
Quando os brócolis estiverem cozidos e ao dente, retire a peneira e reserve. Em seguida, regue uma frigideira com um fio de azeite e leve ao fogo médio. Adicione as amêndoas em lâminas e doure, mexendo para que dourem por igual. Retire as amêndoas e reserve em um prato auxiliar.
Coloque mais um pouco de azeite na mesma frigideira e em fogo médio-baixo, salteie o alho picado até estar bem dourado. Adicione os brócolis na frigideira, misture e refogue por 1 minuto. Junte as amêndoas torradas, volte a misturar e desligue o fogo.
Para finalizar, junte o arroz cozido na frigideira com o alho, o brócolis e as amêndoas. Misture bem e adicione um pouco mais de azeite, se necessário.
Finalização e Montagem
Sirva o Arroz de Natal em uma travessa ou diretamente nos pratos, juntamente com o(s) prato(s) principal(is). Essa receita é uma ótima opção para a ceia de Natal, pois combina perfeitamente com carnes, aves e peixes.
Além disso, o Arroz de Natal pode ser feito com antecedência, o que facilita a preparação da ceia. Basta cozinhar o arroz e os brócolis, e depois montar o prato com as amêndoas e o alho.
Esperamos que você goste dessa receita de Arroz de Natal!
Fonte: @ Terra
