Cuca tradicional: misture farinha de trigo, açúcar mascavo e fermento biológico. Adicione ovos frescos, manteiga sem sal, leite gordo, essência de baunilha, pitada de sal e canela. Cubra com farofa crocante e leve ao forno médio.
A cuca tradicional com fermento biológico é um verdadeiro clássico da culinária brasileira. Com uma base macia e uma cobertura crocante, essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião. Além disso, a adição de frutas frescas, como uvas ou outras de sua preferência, adiciona um toque de doçura e frescor ao prato.
Quando se trata de preparar uma cuca, é importante lembrar que a escolha do fermento biológico é fundamental para obter a textura certa. Além disso, a combinação da base macia com a cobertura crocante é o que faz dessa sobremesa uma verdadeira delícia. E o melhor de tudo é que, com essa receita, você pode criar uma cuca que seja tão deliciosa quanto um bolo ou um pão caseiro, mas com a vantagem de ser uma sobremesa perfeita para qualquer momento do dia. E o melhor de tudo é que é muito fácil de fazer!
A Deliciosa Cuca: Uma Sobremesa Especial
A Cuca é uma sobremesa tradicional que combina a textura crocante da farofa com a suavidade da massa e o doce das frutas. É um prato que agrada a todos, desde os mais novos até os mais velhos.
A Cuca é uma sobremesa que pode ser feita de várias maneiras, mas a receita tradicional é a mais popular. Ela consiste em uma massa feita com farinha de trigo, açúcar, ovos e manteiga, que é fermentada com fermento biológico e depois assada em uma forma. A massa é então coberta com uma farofa crocante feita com manteiga, açúcar e farinha de trigo, e finalmente decorada com frutas frescas.
Ingredientes e Utensílios
Para fazer a Cuca, você precisará dos seguintes ingredientes:
* 360g de farinha de trigo para pão
* 160g de açúcar
* 2 ovos
* 100g de manteiga sem sal
* 180ml de leite
* 1 colher de café de sal
* 1 colher de café de canela em pó
* 1 colher de chá de essência de baunilha
* 400g de uva sem semente
Além disso, você precisará de uma forma de aro removível, uma espátula grande, uma tigela pequena e uma tigela grande.
Preparo da Massa
O preparo da massa é o passo mais importante da receita. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e a canela. Adicione os ovos e a manteiga em ponto de pomada, e misture até incorporar. Acrescente o fermento preparado e, aos poucos, adicione o leite. Misture até obter uma massa macia e consistente, com textura semelhante a uma massa grossa de bolo.
Dobras e Fermentação
Depois de preparar a massa, é importante fazer as dobras e deixar a massa fermentar. Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por 15-30 minutos. Em seguida, faça as dobras e deixe a massa fermentar por mais 30 minutos.
Montagem e Assamento
Depois de fermentar, a massa está pronta para ser montada e assada. Coloque a massa em uma forma de aro removível e cubra com a farofa crocante. Decore com frutas frescas e asse em um forno quente por 30-40 minutos.
Farofa Crocante
A farofa crocante é um dos componentes mais importantes da Cuca. Para fazer a farofa, misture 80g de manteiga sem sal gelada, 80g de açúcar e farinha de trigo a gosto. Misture até obter uma mistura crocante e homogênea.
Conclusão
A Cuca é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer. Com a receita tradicional e os ingredientes certos, você pode criar uma Cuca que agradará a todos. Lembre-se de fazer as dobras e deixar a massa fermentar, e de usar a farofa crocante para dar um toque especial à sobremesa.
Fonte: @ Terra
