A capital paulista lidera em tipos de estabelecimentos de alimentação, ativos do foodservice e pontos categorizados na Junta Comercial do Estado.
Segundo análises recentes do Instituto Foodservice Brasil (IFB) em conjunto com a Data Driva, foi constatado que São Paulo lidera o foodservice no Brasil, com uma vasta quantidade de 419 mil estabelecimentos ativos de alimentação, o equivalente a aproximadamente 29,08% do mercado nacional.
O segmento de alimentação demonstra a relevância e a diversidade presente no foodservice brasileiro, refletindo o dinamismo e a amplitude desse mercado em constante evolução. A inovação e a competitividade são aspectos essenciais para o crescimento sustentável no mercado de alimentação, impulsionando a busca por novas estratégias e experiências diferenciadas para os consumidores.
Expansão do Mercado de Alimentação no Setor de Foodservice
A tipologia do setor de alimentação ativos tem se destacado nos últimos anos, com um crescimento significativo no número de estabelecimentos do foodservice em diversas regiões. No estado de São Paulo, por exemplo, os dados da Junta Comercial do Estado revelam que 120,7 mil pontos foram mapeados com atividade em aplicativos de delivery, demonstrando a relevância do segmento de alimentação no mercado atual.
São Paulo se destaca como um dos principais players nesse cenário, concentrando a maior quantidade de estabelecimentos do foodservice, com 110,41 mil empresas em funcionamento, o que representa 26,31% do mercado no estado. Além da capital, municípios como Campinas, Guarulhos, Ribeirão Preto e Sorocaba também despontam nesse cenário, contribuindo para a expansão do setor de alimentação na região.
No total, o estado paulista integra 286,4 mil pontos de alimentação categorizados, sendo as lanchonetes, bares e docerias as principais tipologias do setor. As lanchonetes lideram o ranking, com 53,1 mil estabelecimentos, seguidas pelos bares, com 37,2 mil unidades, e docerias, com 25,4 mil locais, evidenciando a diversidade presente no mercado de alimentação.
Uma informação relevante é o registro de 2.573 novos bares e restaurantes no Estado de São Paulo, entre agosto de 2021 e março de 2022, com uma média diária de 10,7 estabelecimentos criados no setor. Esse panorama reflete o cenário dinâmico do segmento de foodservice, demonstrando um índice significativo de crescimento mesmo em períodos desafiadores.
Os dados da Junta Comercial do Estado de São Paulo evidenciam que a vacinação em massa e o controle da pandemia têm impulsionado as condições favoráveis para a retomada econômica no setor de comércio e serviços. A busca por inovação e qualidade torna-se cada vez mais presente, estimulando a abertura de novos estabelecimentos e impulsionando o mercado de alimentação a se reinventar constantemente.
Fonte: @ Mercado e Consumo
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